چوب دارچین 60 گرمی ویتنامی نیوشا

دارچین معمولاً پس از باران برداشت می‌شود، چون رطوبت پوست درخت را شل می‌کند و کارگران می‌توانند با استفاده از یک چاقوی تیز، قسمت بیرونی ناهموار را جدا کنند و به پوست نرم داخلی برسند. پوست‌های برداشته شده چهار یا پنج روز در سایه خشک می‌شوند و بعد آنها را در زیر نور خورشید قرار می‌دهند تا کاملاً خشک شوند.

هزاران سال است که انسان از دارچین استفاده می کند و پوست درختچه ی آن را برای ادویه بکار می برد. مستندات نشان می دهد این گیاه از دوران باستان استفاده می شده و بازرگانان عرب آن را به اروپا وارد کرده اند. بازرگانان عرب دارچین را از مسیرهای زمینی به بندر اسکندریه در مصر منتقل می کردند، که توسط بازرگانان ونیزی (خرید و فروش دارچین در اروپا در اختیار ایشان بود) خریداری می شد. اعراب به مدت تقریبا 3000 سال نبض تجارت ادویه از جمله دارچین، (از 1500 پیش از میلاد تا 1500پس از میلاد) را در اختیار داشتند. ونیز مهمترین مرکزِ واردات ادویه به اروپا محسوب می شد.

این محصول که از سال 1399 به جمع محصولات نیوشا پیوسته است، محصولی خالص و به‌دست آمده از قسـمت درونی پـوست شاخه‌هـای جوان درخت دارچین است که در هم تنیده شده و به شکل سیگار برگ درآمده‌اند. این محصول هم قابلیت دم کردن و هم قابلیت سابیدن و تهیه ادویه جهت مصرف خوراکی را دارد.